4 Porciones
Ingredientes:
400 gr de lomo de cedo
Sal y pimienta
30 ml de aceite de oliva
Salsa
300 gr de mermelada de ciruela PRODUCTOS
EL HUERTO
1 diente de ajo
30 gr de cebolla
300 ml de Caldo de res
Maicena disuelta en 1/4 de tz de agua
Preparación:
Hacer medallones del lomo de cerdo y salpimentarlos. Reposar durante media hora en el refrigerador.
Y luego cocinarlos en un sartén con un poco de aceite de oliva durante 3 minutos poa
cada lado o hasta que esté bien cocido.
Salsa. Licuar la mermelada de ciruela PRODUCTOS EL HUERTO, el ajo y la cebolla, reservar. En
un sartén con un poco de aceite vaciar la mezcla de la licuadora y dejar que suelte el hervor,
enseguida agregar un poco de caldo de res y la maicena para que espese un poco. Retirar del
fuego cuando tenga una consistencia espesa. Servir la salsa sobre los pedazos de lomo.